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Légumes crus et cuits
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Riz à la tomate
Fondue de poireaux
00:30
Total: 30 min
00:1010 min
00:2020 min
Ingrédients
- 60 g Riz blanc
- 2 Tomate(s)
- 1 Blanc(s) de poireau(x)
- 1 Oignon(s) cébette
- 20 g Gruyère
- 10 g Thym
- 1 cuillère(s) à soupe Concentré de tomates
- 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Préparation
- Epluchez et émincez l'oignon. Pelez et coupez les tomates en morceaux.
- Faites fondre l'oignon dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les tomates et le thym. Salez, poivrez.
- Diluez le concentré de tomates dans un peu d'eau et versez dans la sauteuse.
- Couvrez d'eau à hauteur et laissez cuire environ 20 min en surveillant. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
- Lavez et coupez le poireau en rondelles fines. Faites dorer dans une poêle avec 2 cuillères à café d'huile d'olive. Salez et poivrez. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 min en remuant de temps en temps.
- Découvrez et faites cuire encore 5 min.
- Servez le riz à la tomate accompagné du gruyère râpé et de la fondue de poireaux.
Conseil du chef
- Pensez aux féculent : ils sont faciles à utiliser et pratique à stocker !
