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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Riz à la saucisse et boutifarre

Cœur de laitue

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Total: 45 min

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15 min

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30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 50 g Riz rond
  • 30 g Saucisse(s)
  • 20 g Boutifarre(s) (boudin noir catalan)
  • 0,5 Coeur(s) de laitue
  • 0,5 Courgette(s)
  • 1 Cube(s) de bouillon de poule
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 2 pincée(s) Piment(s) doux
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez l’oignon et émincez-le.
  • Lavez la courgette et coupez-la en dés.
  • Retirez la peau du boudin et coupez-le en rondelles ainsi que la saucisse.
  • Faites dorer l’oignon dans une sauteuse avec un fond d’huile d’olive.
  • Ajoutez la saucisse et remuez 3 min, puis la boutifarre, et remuez encore 3 min.
  • Jetez le riz, mélangez sur le feu 3 min, salez et poivrez.
  • Ajoutez la courgette et le piment et couvrez avec 30 cl de bouillon.
  • Ajoutez de l’eau si nécessaire.
  • Laissez cuire 20 min environ, jusqu’à ce que le riz soit tendre.
  • Arrosez le cœur de laitue d’un filet d’huile d’olive.
  • Servez le riz à la saucisse et boutifarre accompagné du cœur de laitue.

Conseil du chef

  • De temps en temps et en quantité modérée, on peut s’offrir un petit plaisir !