Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat contient d'œufs Œufs sous toutes leurs formes Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Ratatouille à l’œuf

Salade verte

00:55

Total: 55 min

00:15

15 min

00:40

40 min

4.029412 0 5 68

votes

Ingrédients

1 couvert
  • 2 Oeuf(s)
  • 0,5 Poivron(s) rouge(s)
  • 2 Tomate(s)
  • 150 g Laitue
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 1 brin(s) Thym
  • 2 pincée(s) Piment de cayenne en poudre
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de tournesol
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Lavez le poivron, videz-le et coupez-le en lanières.
  • Pelez les tomates et coupez-les en dés.
  • Epluchez et émincez l’ail et l’oignon.
  • Chauffez un fond d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire le poivron 5 min.
  • Ajoutez l’oignon, l’ail, la tomate, le laurier, le thym et le piment.
  • Salez, poivrez et laissez compoter environ 25 min.
  • Versez la préparation dans un plat allant au four, creusez 2 nids, cassez-y les œufs et enfournez pour 10 min.
  • Le blanc des œufs doit être figé.
  • Préparez une vinaigrette avec l’huile de tournesol, le vinaigre et la moutarde, et assaisonnez la salade.
  • Servez la ratatouille à l’œuf accompagnée de la salade verte.

Conseil du chef

  • Mieux vaut goûter avant de resaler.