Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Ragoût de calamars

Petits pois

01:00

Total: 60 min

00:20

20 min

00:40

40 min

4.090909 0 5 11

votes

Ingrédients

4 couverts
  • 400 g Calamar
  • 320 g Petits pois
  • 3 Anchoi(s) frais
  • 180 g Sauce tomate
  • 1 Oignon(s)
  • 70 g Céleri
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre blanc
  • 1 cuillère(s) à café Flocon(s) de piment
  • 3 Gousse(s) d'ail
  • 8 cl Vin blanc
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez l’ail et l’oignon. Coupez l’oignon en rondelles. Rincez et émincez le céleri. Rincez et séchez les filets d’anchois.
  • Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu moyen et faites-y revenir l’oignon, le céleri, l’ail, les anchois et les flocons de piment. Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés, environ 10 min.
  • Ajoutez la sauce tomate, les calamars, le vin et 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc. Portez à ébullition. Salez, poivrez. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter encore 20 min, jusqu’à ce que les calamars soient tendres.
  • Après ces trente minutes de cuisson, ajoutez les petits pois pour les 10 dernières minutes.
  • Servez le ragoût de calamars aux petits pois avec des rondelles de citron.

Conseil du chef

  • Pensez aux féculent : ils sont faciles à utiliser et pratique à stocker !