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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Quiche aux poireaux

Carottes râpées

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Total: 45 min

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20 min

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25 min

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Ingrédients

6 couverts
  • 1 Pâte(s) brisée(s)
  • 4 Oeuf(s)
  • 2 Blanc(s) de poireau(x)
  • 500 g Carotte(s)
  • 50 g Comté
  • 20 cl Lait demi-écrémé
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Lavez et émincez les poireaux.
  • Faites-les fondre dans un filet d’huile d’olive pendant 8 min.
  • Salez, poivrez et réservez.
  • Dans un bol, battez les 4 œufs en omelette.
  • Ajoutez le lait. Salez, poivrez.
  • Etalez la pâte sur un moule adapté.
  • Disposez les poireaux sur le fond de tarte.
  • Dans un bol, battez les œufs, ajoutez le comté râpé. Puis versez sur la tarte.
  • Enfournez pour 25 min.
  • Pendant ce temps, lavez et épluchez les carottes.
  • Râpez-les et préparez une vinaigrette avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et le jus du citron. Salez, poivrez.
  • Servez la quiche aux poireaux chaude ou tiède, accompagnée des carottes râpées.

Conseil du chef

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.