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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Quiche aux aubergines & fromages

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Ingrédients

6 couverts
  • 1 Pâte(s) brisée(s)
  • 2 Aubergine(s)
  • 150 g Blanc(s) de poulet
  • 2 Tomate(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche
  • 1 Oeuf(s)
  • 40 g Mozzarella
  • 80 g Fromage frais
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 210 °C.
  • Mondez les tomates, épluchez les aubergines et coupez-les en dés.
  • Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.
  • Faites rissoler les aubergines à l’huile d’olive dans une poêle.
  • Coupez le poulet, la tomate et la mozzarella en petits morceaux.
  • Déposez les aubergines et tous les autres ingrédients sur le fond de tarte.
  • Battez l’œuf en le mélangeant au fromage frais et à la crème et versez dans le moule.
  • Salez, poivrez, et enfournez pour 30 min en surveillant de temps en temps.
  • Servez chaude la quiche aux aubergines et fromages.

Conseil du chef

  • Un repas composé d'aliments variés, c'est un premier pas vers l'équilibre !