Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

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Quenelles façon Tchèque

Coulis de tomates

00:50

Total: 50 min

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20 min

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30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Pulpe de tomate
  • 1 Tomate(s)
  • 0,5 Oignon(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Farine de blé blanche
  • 1 Oeuf(s)
  • 2 g Levure de boulanger
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Lait demi-écrémé
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites fondre la levure de boulanger dans 1 cuillère à soupe d’eau puis ajoutez-la à la farine.
  • Mélangez avec l’œuf et le lait et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte à pain.
  • Laissez lever 30 min.
  • Quand la pâte a doublé de volume, formez une quenelle et plongez-la dans l’eau bouillante salée.
  • Laissez cuire 15 min, retournez et laissez cuire 15 min supplémentaires.
  • Pendant ce temps, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive, ajoutez la purée de tomates et la tomate fraîche coupée en quartiers.
  • Salez, poivrez et ajoutez le vinaigre balsamique.
  • Laissez mijoter à feu très doux pendant 15 min.
  • Servez les quenelles façon tchèque (knedliky) accompagné du coulis de tomate.

Conseil du chef

  • Lors de vos courses, lisez les étiquettes pour savoir ce que vous achetez.