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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Quenelles de brochet

Purée d’épinards

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Total: 30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 150 g Épinards
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 10 brin(s) Persil
  • 10 g Beurre
  • 2 Quenelle de brochet
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites fondre les épinards surgelés dans une casserole. Ajoutez une noix de beurre. Réservez.
  • Dans une casserole d’eau bouillante, pochez les quenelles. Quand elles remontent à la surface, retirez-les avec une écumoire et disposez-les dans un plat à gratin.
  • Arrosez-les du jus du demi-citron, salez, poivrez, recouvrez de persil ciselé et versez un filet d'huile d'olive.
  • Faites dorer sous le gril du four pendant 10 min.
  • Servez les quenelles de brochet accompagnées de la purée d’épinards.

Conseil du chef

  • Que boire au repas ? De l'eau. 1 à 2 verres par ex.