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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Purée fourrée

Salade de pousses d’épinards

00:40

Total: 40 min

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15 min

00:25

25 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 2 Pomme(s) de terre
  • 100 g Thon au naturel en boite
  • 80 g Pousse(s) d'épinards
  • 1 pincée(s) Piment de cayenne en poudre
  • 1 cuillère(s) à café Mayonnaise
  • 1 Citron(s) vert(s)
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive

Préparation

  • Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en 4.
  • Plongez-les dans une grande quantité d’eau froide salée et faites-les cuire 25 minutes.
  • Lavez et essorez les pousses d’épinard.
  • Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre de vin. Salez, poivrez.
  • Écrasez les pommes de terre en purée, salez, ajoutez progressivement la purée de piment, une cuillère à soupe d’huile d’olive et le jus de citron vert. Réservez.
  • Mélangez le thon en boîte avec une cuillère à café de mayonnaise.
  • Dans un plat, étalez une couche de purée, puis une couche du thon mayonnaise.
  • Terminez par une autre couche de purée de pomme de terre.
  • Servez la purée fourrée froide accompagnée de la salade de pousses d’épinards.

Conseil du chef

  • Cette recette n’est pas riche en féculents, pensez à en consommer au cours de vos autres repas de la journée.