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Purée de céleri-rave

Pain complet grillé et aillé

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Ingrédients

1 couvert
  • 200 g Céleri(s)-rave(s)
  • 4 brin(s) Persil
  • 30 g Pain de campagne
  • 10 g Beurre
  • 1 Pomme(s)
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez le céleri et coupez-le en morceaux. Lavez et hachez le céleri.
  • Faites-le cuire 20 min dans une casserole d’eau bouillante salée.
  • Pelez, épépinez et coupez la pomme en quatre. Plongez-la dans la casserole 10 min avant la fin de la cuisson du céleri.
  • Egouttez, écrasez à la fourchette, salez, poivrez et mélangez avec le beurre. Parsemez de persil haché.
  • Faites griller le pain et frottez-le d’ail.
  • Servez la purée de céleri-rave accompagnée du pain complet grillé et aillé.

Conseil du chef

  • Et pour terminer, un morceau de fromage ou un yaourt seraient parfaits pour plus de calcium sur la journée.