Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Purée de carottes

Coeur de laitue

00:40

Total: 40 min

00:15

15 min

00:25

25 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 200 g Pomme(s) de terre type bintje
  • 1 Coeur(s) de laitue
  • 2 Carotte(s)
  • 10 g Beurre
  • 5 cl Crème légère liquide (-20% de matière grasse)
  • 1 brin(s) Persil
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigrette
  • 15 g Lardons
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en morceaux. Pelez les carottes, rincez-les et découpez-les en rondelles pas trop fines.
  • Sans ajouter de matière grasse, faites rissoler les lardons 5 min dans une poêle chaude. Quand ils sont dorés, retirez du feu et réservez.
  • Mettez les carottes et les pommes de terre dans un faitout à feu vif, salez, couvrez d’eau et portez à ébullition. Laissez cuire ensuite à feu moyen pendant 25 min.
  • Faites alors votre purée à la fourchette, puis ajoutez les lardons en mélangeant délicatement, déposez une petite noix de beurre au-dessus et laissez-la fondre.
  • Ajoutez la muscade et la crème, salez, poivrez, et mélangez encore l’ensemble.
  • Servez le stoemp aux carottes accompagné du cœur de laitue assaisonné.

Conseil du chef

  • 2 huiles incontournables dans vos placards : l'huile d'olive et de colza !