Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Purée aux poireaux & crevettes

Carottes râpées

00:45

Total: 45 min

00:20

20 min

00:25

25 min

0.0 0 5 0

vote

Ingrédients

1 couvert
  • 2 Pomme(s) de terre type bintje
  • 1 Blanc(s) de poireau(x)
  • 40 g Crevette(s) grise(s)
  • 1 Oeuf(s)
  • 2 Carotte(s)
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 10 cl Lait demi-écrémé
  • 5 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Jus de citron
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Dans un bol, préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive et le jus d’un demi-citron.
  • Salez, poivrez. Réservez.
  • Lavez et épluchez les légumes.
  • Râpez les carottes, coupez les pommes de terre en dés et le blanc de poireau en lanières.
  • Faites cuire pommes de terre et poireau dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 min.
  • Pendant ce temps, pochez l’œuf dans l’eau bouillante additionnée de vinaigre blanc. Réservez.
  • Mélangez les carottes râpées et la vinaigrette. Réservez.
  • Egouttez les pommes de terre et les poireaux.
  • Ecrasez-les à la fourchette en ajoutant le lait et le beurre.
  • Versez la purée dans un bol, faites un puits.
  • Ajoutez l’œuf poché et parsemez de crevettes. Salez, poivrez.
  • Servez la Purée aux poireaux & crevettes (Smeus) bien chaud, accompagné des carottes râpées.

Conseil du chef

  • Consommez un peu de tout pour vous faire plaisir.