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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Purée aux lardons

Salade Frisée

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Total: 35 min

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20 min

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15 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 40 g Salade frisée
  • 120 g Pomme(s) de terre
  • 50 g Lardons
  • 30 cl Lait demi-écrémé
  • 1 cuillère(s) à soupe Moutarde
  • 2 cl Vinaigre blanc
  • 1 cuillère(s) à café Noix de muscade
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en cubes de 3 cm de côté environ. Plongez-les dans une casserole d’eau froide salée et portez à ébullition. Laissez cuire à feu moyen pendant 15 min.
  • Faites revenir les lardons dans une casserole sans matière grasse sur feu vif. Quand ils sont dorés, égouttez sur du papier absorbant et réservez.
  • Egouttez les pommes de terre et écrasez à la fourchette ou au presse-purée. Ajoutez le lait pour lisser la préparation et obtenir une purée lisse.
  • Ajoutez ensuite les lardons. Poivrez, ajoutez la moutarde et la noix de muscade.
  • Dans la purée encore chaude, ajoutez les lanières de frisée en une fois et remuez jusqu’à ce que l’ensemble soit amalgamé.
  • Terminez par le vinaigre blanc.
  • Servez aussitôt la purée aux lardons (stamppot andijvie).

Conseil du chef

  • Fruits et légumes : au moins 5 /j. De vrais alliés santé !