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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Poulet rôti au four

Pommes de terre sautées, salade

01:00

Total: 60 min

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40 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 1 Kg Poulet
  • 1 Salade romaine
  • 4 Pomme(s) de terre
  • 4 Oignon(s)
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 4 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 4 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Dans un plat, enduisez le poulet d’un mélange de sel, de poivre et de jus de citron.
  • Epluchez et coupez les oignons en quarts. Disposez-les autour du poulet.
  • Couchez le poulet sur un côté et enfournez pendant 40 min. Basculez sur l’autre côté à mi-cuisson.
  • Pendant ce temps, rincez, Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines.
  • Dans une poêle, versez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu moyen. Quand l’huile est chaude, faites dorer les pommes de terre. Retournez régulièrement pendant 5 min, puis baissez le feu et couvrez pendant 20 min. Découvrez et augmentez le feu. Salez et mélangez régulièrement pendant 5 min.
  • Triez, lavez et essorez la salade. Préparez une vinaigrette avec, dans l’ordre, du sel, du poivre, une cuillère à café de moutarde, deux cuillères à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez à chaque nouvel ingrédient pour obtenir une vinaigrette épaisse.
  • Sortez le poulet du four et couvrez-le de papier d’aluminium pour le laisser s’attendrir quelques instants.
  • Servez avec les pommes de terre et la salade romaine

Conseil du chef

  • De l'eau à volonté pour s'hydrater régulièrement.