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Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Poulet poché au gingembre

Riz et salade de laitue

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Total: 40 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Blanc(s) de poulet
  • 30 g Riz complet
  • 60 g Coeur(s) de laitue
  • 1 Patate(s) douce(s)
  • 1 Échalote(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Gingembre
  • 1 cuillère(s) à café Feuille(s) de coriandre
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Jus de citron
  • 30 cl Cube(s) de bouillon de volaille
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et coupez la patate en tranches.
  • Pelez et hachez le gingembre.
  • Lavez et ciselez la coriandre.
  • Epluchez et hachez l’échalote.
  • Rincez et essorez la laitue.
  • Dans un saladier, versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de jus de citron.
  • Salez, poivrez et remuez.
  • Faites cuire le riz complet à la vapeur en suivant les indications sur le paquet.
  • Egouttez et gardez au chaud.
  • Pendant ce temps, portez à frémissement, dans une sauteuse, le bouillon, le gingembre et la coriandre sur feu moyen.
  • Ajoutez les patates douces et laissez mijoter 4 min.
  • Emincez les blancs de poulet.
  • Mettez-les dans la sauteuse et laissez mijoter 5 min de plus.
  • Le poulet et les patates doivent être tendres.
  • Dans une assiette creuse, mettez le poulet et les patates douces, puis versez le bouillon.
  • Saupoudrez d’échalote.
  • Servez le poulet poché au gingembre accompagné du riz complet et de la salade de laitue.

Conseil du chef

  • Pour vous hydrater, pensez à boire de l'eau régulièrement, du matin au soir.