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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Poulet korma

Riz basmati, raïta concombre

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Total: 50 min

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40 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Blanc(s) de poulet
  • 100 g Yaourt(s)
  • 30 g Riz basmati
  • 0,5 Concombre(s)
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 4 brin(s) Coriandre
  • 4 brin(s) Menthe fraîche
  • 5 g Amandes effilées
  • 0,5 cuillère(s) à café Curcuma
  • 0,5 cuillère(s) à café Paprika
  • 1 cuillère(s) à café Garam masala
  • 1 pincée(s) Cumin en poudre
  • 1 pincée(s) Sucre
  • 2 cuillère(s) à café Chutney de mangue
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 175 °C.
  • Huilez légèrement un plat à four.
  • Épluchez et émincez l’ail et l’oignon.
  • Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive sur feu moyen et faites ramollir l’oignon.
  • Dans le bol d’un mixeur, broyez l’oignon avec la moitié du yaourt, le chutney de mangue, l’ail, le curcuma, le paprika et le garam masala, pour avoir une pâte crémeuse.
  • Rajoutez du yaourt si elle est trop épaisse.
  • Dans le plat à four, recouvrez le poulet de cette préparation. Enfournez pour 30 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un autocuiseur pendant 7 min. Égouttez et gardez au chaud.
  • Préparez le raïta concombre : pelez, épépinez et coupez le concombre en dés.
  • Dans un bol, réunissez le yaourt, la coriandre fraîche, la menthe, 1 pincée de cumin, de sucre et de sel. Ajoutez le concombre et mélangez bien.
  • Servez le poulet korma chaud, saupoudré d’amandes effilées et accompagné du riz basmati et du raïta de concombre.

Conseil du chef

  • Fruits et légumes : au moins 5/j !