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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Poulet frit au gingembre

Salade de cœur de laitue

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Total: 35 min

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15 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Blanc(s) de poulet
  • 60 g Coeur(s) de laitue
  • 1 Oignon(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Gingembre
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Farine de riz
  • 1 Sauce de soja
  • 0,25 Citron(s) jaune(s)
  • 0,5 Orange(s)
  • 0,5 cuillère(s) à soupe (volume) Saké
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 30 cl Huile de colza

Préparation

  • Épluchez et émincez les oignons et l’ail. Pelez et râpez le gingembre. Dans un saladier, mélangez-les avec le blanc de poulet, le saké et la sauce soja. Laissez mariner 10 minutes.
  • Pendant de temps, lavez et essorez le cœur de laitue. Assaisonnez-le d’une vinaigrette au citron.
  • Retirez le poulet de la marinade, essuyez-le et roulez-le dans la farine de riz.
  • Chauffez l’huile dans une poêle. Plongez-y le poulet et faites-le frire en remuant régulièrement. Egouttez avec une écumoire.
  • Servez le poulet frit au gingembre chaud, accompagné de quartiers d’orange et du cœur de laitue en salade.

Conseil du chef

  • Variez les huiles végétales : pour cuisiner privilégiez l'huile d'olive ou de colza.