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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Poulet épicé à la malgache

Salade de concombre et de carottes

00:50

Total: 50 min

00:20

20 min

00:30

30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Blanc(s) de poulet
  • 0,5 Concombre(s)
  • 0,5 Carotte(s)
  • 0,5 Piment(s) rouge(s)
  • 0,5 Oignon(s) rouge(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Échalote(s)
  • 1 cuillère(s) à café Gingembre
  • 1 pincée(s) Paprika
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • 1 pincée(s) Poudre de curry
  • 1 cuillère(s) à café Pâte de tamarin
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Sauce de soja
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de sésame
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200 °C.
  • Dans un petit plat à four, enduisez le blanc de poulet d’huile de sésame, puis arrosez-la de sauce de soja et réservez.
  • Epluchez et émincez l’ail, le gingembre et l’échalote.
  • Dans un petit bol, mélangez-les avec les épices (paprika, muscade, curry) et frottez-en la viande pour bien l’imprégner.
  • Versez 1 cuillère à soupe d’eau dans le plat et enfournez pour 30 min.
  • Rajoutez de l’eau si nécessaire.
  • Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon rouge ; salez, poivrez et arrosez-le d'un filet d'huile d'olive.
  • Pelez le concombre et la carotte, puis râpez-les.
  • Emincez le piment.
  • Délayez 1 cuillère à café de pâte de tamarin dans un peu d'eau tiède et versez sur les légumes.
  • Ajoutez l'oignon et mélangez.
  • Servez le poulet épicé à la malgache accompagné de la salade de concombre et de carottes.

Conseil du chef

  • Adaptez la portion à votre faim et écoutez votre appétit.