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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Poulet basquaise

Riz complet

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Total: 60 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 400 g Poulet
  • 120 g Riz complet
  • 6 Tomate(s)
  • 1 Poivron(s) jaune(s)
  • 1 Poivron(s) vert(s)
  • 1 Poivron(s) rouge(s)
  • 3 Oignon(s)
  • 3 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe Farine de blé blanche
  • 20 g Herbes de provence
  • 3 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire le riz complet dans l'eau bouillante salée et laissez cuire à feu moyen 30 min après reprise de l'ébullition. Réservez.
  • Pendant ce temps, mondez les tomates et coupez-les en dés. Coupez les poivrons en lamelles après les avoir épépinés, émincez les oignons, et hachez l'ail.
  • Farinez les morceaux de poulet, faites-les revenir à l'huile d’olive dans une sauteuse.
  • Ajoutez les dés de tomates, mélangez doucement, puis incorporez progressivement, toujours en tournant les poivrons, les oignons et l'ail.
  • Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre, un demi-verre d’eau, couvrez et faites cuire 20 min à l’autocuiseur après le commencement de la rotation de la soupape.
  • Servez le poulet basquaise accompagné du riz complet.

Conseil du chef

  • Plus faim ? Ne vous forcez pas à finir et prenez l'habitude de vous servir moins.