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Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Poulet au curry

Carottes vapeur

00:45

Total: 45 min

00:15

15 min

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30 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 400 g Blanc(s) de poulet
  • 350 g Carotte râpée
  • 5 brin(s) Coriandre
  • 1 Poivron(s) vert(s)
  • 1 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Oeuf(s)
  • 1,5 cuillère(s) à soupe Poudre de curry jaune
  • 2 cuillère(s) à soupe Sucre
  • 3 cuillère(s) à café Fécule de maïs
  • 15 cl Cube(s) de bouillon de poule
  • 1,5 cuillère(s) à soupe (volume) Vin de riz
  • 1,5 cuillère(s) à soupe (volume) Sauce de soja
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de sésame
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Coupez le poulet en dés de 2,5 cm.
  • Dans un saladier, mélangez-le avec le blanc d’œuf, le sel, l’huile de sésame et 2 cuillères à café de fécule de maïs.
  • Mettez 20 min au frais.
  • Pendant ce temps, râpez et coupez les carottes.
  • Faites-les cuire à la vapeur 25 min.
  • Rincez, épépinez et coupez les poivrons en petits morceaux.
  • Epluchez et hachez l’ail.
  • Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans un wok.
  • Quand elle est bien chaude, retirez le wok du feu et mettez le poulet en remuant bien pour qu’il n’attache pas, pendant 2 min.
  • Egouttez-le dans une passoire.
  • Nettoyez le wok, chauffez à nouveau 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Ajoutez les poivrons et l’ail, et faites sauter 2 min.
  • Mélangez 1 cuillère à café de fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d’eau.
  • Versez-la dans le wok avec le bouillon, le curry, le sucre, le vin de riz, la sauce de soja.
  • Faites cuire 2 min.
  • Remettez le poulet et remuez pendant 2 min pour bien l’enrober de sauce.
  • Servez le poulet au curry parsemé de coriandre ciselée et accompagné des carottes vapeur.

Conseil du chef

  • Vous avez faim ? Vous n'avez plus faim ? Écoutez vos sensations.