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Potiron aigre-doux

Pâtes complètes

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Total: 30 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 120 g Potiron(s)
  • 30 g Pâtes
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe Menthe fraîche
  • 1 cuillère(s) à café Flocon(s) de piment
  • 2 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 2 cuillère(s) à café (volume) Miel
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire, dans une grande casserole d’eau salée, les pâtes selon les indications du paquet.
  • Pelez, épépinez et coupez le potiron en cubes.
  • Epluchez et émincez l’ail.
  • Lavez et hachez grossièrement la menthe.
  • Egouttez les pâtes et gardez-les au chaud.
  • Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu moyen et faites-y dorer le potiron avec l’ail pendant 5 min.
  • Ajoutez les flocons de piment, le vinaigre et le miel.
  • Portez à ébullition, diminuez le feu et faites réduire le liquide en un sirop, pendant 10 à 12 min.
  • Retirez du feu et parsemez de menthe hachée.
  • Servez le potiron aigre-doux chaud, accompagné des pâtes complètes.

Conseil du chef

  • Varier les menus garantit l'équilibre alimentaire et des plaisirs différents.