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Potiron à la hongroise

Pain complet grillé

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Total: 30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 1 Courge(s)
  • 30 g Pain complet
  • 1 Branche(s) de céleri
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 1 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à café Farine de blé blanche
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 1 pincée(s) Paprika
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 2 noix Beurre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Râpez la courge.
  • Mélangez le beurre et la farine dans une poêle. Faites roussir.
  • Epluchez et émincez l’oignon.
  • Faites fondre dans la poêle.
  • Tranchez et ajoutez le céleri.
  • Epluchez et pressez l’ail dans la poêle.
  • Salez, poivrez, saupoudrez de paprika et mélangez.
  • Ajoutez la chaire de la courge, mélangez et faites revenir 10 min en remuant.
  • Incorporez la crème, pressez le citron et versez quelques gouttes de vinaigre.
  • Mélangez pendant 2 min.
  • Parsemez de persil ciselé.
  • Faites griller la tranche de pain.
  • Servez le potiron à la hongroise accompagné du pain complet grillé.

Conseil du chef

  • Certaines familles d’aliments sont à privilégier, d’autres à manger en plus petite quantité !