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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Potée de pommes de terre & carottes

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Total: 35 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 150 g Pomme(s) de terre
  • 2 Carotte(s)
  • 1 Tranche(s) de bacon
  • 1 Saucisse(s) de Francfort
  • 1 Cube(s) de bouillon de volaille
  • 10 cl Lait demi-écrémé
  • 10 g Beurre
  • 1 Oignon(s)

Préparation

  • Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
  • Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles
  • Epluchez l’oignon et hachez-le.
  • Faites revenir l’oignon et le bacon ensemble, sans matière grasse.
  • Faites fondre la tablette de bouillon dans 50 cl d’eau bouillante.
  • Ajoutez les pommes de terre, l’oignon et les carottes, et laissez bouillir 15 min.
  • Baissez le feu jusqu’au frémissement.
  • Ajoutez la saucisse et laissez cuire 4 min.
  • Retirez la saucisse et réservez-la.
  • Egouttez les légumes, ajoutez le lait et le beurre et écrasez-les au presse-purée ou à la fourchette : il faut qu’il reste des morceaux.
  • Transférez dans le plat de service, ajoutez par-dessus la saucisse coupée en rondelles et la tranche de bacon.
  • Servez la potée de pommes de terre & carottes aussitôt.

Conseil du chef

  • Préférez les produits à base de céréales complètes : ils contiennent plus de fibres.