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Potée aux légumes

Pain de seigle grillé

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Total: 25 min

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10 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 2 Carotte(s)
  • 100 g Petits pois surgelés
  • 60 g Pain de seigle
  • 1 Navet(s)
  • 3 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à soupe Farine de blé complet
  • 10 cl Lait demi-écrémé
  • 1 pincée(s) Sucre
  • 10 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et coupez les carottes et le navet en petits dés.
  • Dans une sauteuse, faites-les fondre avec un filet d’huile d’olive.
  • Couvrez d’eau bouillante à hauteur et laissez cuire 10 min.
  • Ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson encore 5 min.
  • Dans une poêle, mélangez la farine avec le beurre.
  • Versez le lait petit à petit.
  • Salez, sucrez et poivrez.
  • Incorporez ce mélange à la soupe de légumes, puis parsemez de persil ciselé.
  • Faites griller le pain.
  • Servez la potée aux légumes avec le pain de seigle grillé.

Conseil du chef

  • 2 huiles incontournables dans vos placards : l'huile d'olive et de colza !