Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Potage blanc

Haricots verts

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Total: 55 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 2 Pomme(s) de terre
  • 2 Oeuf(s)
  • 160 g Haricots verts
  • 2 cuillère(s) à soupe Farine de seigle
  • 60 g Pain de seigle
  • 1 Cube(s) de bouillon de boeuf
  • 2 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre blanc
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l’eau bouillante salée.
  • Faites cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante et écalez-les sous l’eau froide.
  • Coupez les pommes de terre et morceaux et les œufs en rondelles.
  • Faites infuser dans une casserole le cube de bouillon et l’ail émincé dans 50 cl d’eau bouillante.
  • Mélangez la farine et la crème fraîche.
  • Délayez avec une cuillère à soupe de bouillon, puis ajoutez ce mélange dans la casserole.
  • Mélangez 5 min, puis ajoutez les pommes de terre et les œufs.
  • Ajoutez le vinaigre, salez, poivrez et réchauffez 15 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire les haricots verts dans l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage.
  • Egouttez. Ajoutez 1 filet d’huile d’olive.
  • Saupoudrez de persil au moment de servir.
  • Emiettez le pain dans deux bols de service et versez le potage par-dessus.
  • Servez le potage blanc accompagné des haricots verts.

Conseil du chef

  • Après un repas copieux, mangez plus léger au repas suivant et/ou le lendemain.