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Potage aux pourpier & petits pois

Pain complet grillé

00:30

Total: 30 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 1 Pourpier (en botte)
  • 100 g Petits pois
  • 2 Oignon(s)
  • 60 g Pain complet
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 3 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Triez, lavez et séchez les feuilles de pourpier.
  • Epluchez et émincez les oignons.
  • Faites-les fondre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Ajoutez le pourpier et faites tomber en mélangeant pendant 3 min.
  • Salez et poivrez.
  • Versez 50 cl d’eau et ajoutez les petits pois.
  • Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 15 min.
  • Mixez avec la crème fraîche.
  • Faites griller le pain, poivrez et arrosez-le d’un filet d’huile d’olive.
  • Servez le potage au pourpier et petits pois accompagné de pain complet grillé.

Conseil du chef

  • Pour plus de plaisir, mettez de la couleur dans vos assiettes !