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Potage aux légumes d'hiver

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Ingrédients

2 couverts
  • 2 Carotte(s)
  • 2 Navet(s)
  • 1 Blanc(s) de poireau(x)
  • 2 Pomme(s) de terre
  • 2 brin(s) Persil
  • 3 g Feuille(s) de laurier
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Crème de soja
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez les carottes, les pommes de terre et les navets. Coupez tous les légumes en petits morceaux.
  • Faites-les revenir 3 min dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d’olive.
  • Couvrez d'eau à hauteur et plongez la feuille de laurier. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez cuire environ 15 min.
  • Ajoutez la crème de soja, poivrez et mixez.
  • Servez le potage aux légumes d’hiver parsemé de persil ciselé.

Conseil du chef

  • Varier les menus garantit l'équilibre alimentaire et des plaisirs différents.

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