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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Pommes de terre rouges

Haricots verts

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Total: 60 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 1,5 Pomme(s) de terre
  • 100 g Haricots verts
  • 50 g Chorizo
  • 0,25 Poivron(s) rouge(s)
  • 0,5 Oignon(s)
  • 40 g Persil
  • 3 pincée(s) Piment(s) de cayenne
  • 0,5 Piment(s) rouge(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
  • Faites fondre l’oignon et l’ail hachés finement dans une sauteuse avec un fond d’huile d’olive.
  • Retirez la peau du chorizo, coupez les tranches en 4 et faites-les revenir 3 min dans la sauteuse.
  • Ajoutez le piment sec émietté, le piment de Cayenne, le poivron coupé en dés et mélangez sur le feu pendant quelques minutes.
  • Incorporez les pommes de terre, mélangez et couvrez d’eau. Salez et poivrez.
  • Couvrez et laissez cuire à feu doux 40 min.
  • Pendant ce temps, équeutez les haricots verts et faites-les cuire 12 min dans une casserole d’eau salée. Parsemez-les de persil ciselé.
  • Servez les pommes de terre rouges accompagnées des haricots verts.

Conseil du chef

  • Après un lavage minutieux, conservez, si possible, la peau des fruits et légumes.