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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Pomme de terre farcie au jambon & brie

Salade de mâche & betterave rouge

00:40

Total: 40 min

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5 min

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35 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 1 Pomme(s) de terre agria
  • 1 Betterave(s) cuite(s)
  • 30 g Brie
  • 40 g Jambon Blanc
  • 50 g Mâche
  • 1 cuillère(s) à café Persil
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 220°C.
  • Lavez et essuyez la pomme de terre.
  • Faites-la cuire avec sa peau dans une casserole d’eau salée, 25 à 30 min.
  • Pendant ce temps, préparez la salade : lavez et essorez la mâche.
  • Pelez et coupez la betterave en petits dés.
  • Dans un saladier, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de vinaigre, salez et poivrez.
  • Ajoutez la mâche et les dés de betterave, puis mélangez.
  • Lavez, essorez et hachez le persil. Réservez.
  • Taillez le jambon cuit en petits dés.
  • Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile sur feu moyen et faites-les dorer.
  • Puis égouttez-les sur du papier absorbant.
  • Une fois cuite, retirez la pomme de terre de l’eau.
  • Sur une assiette, fendez-la à moitié dans sa longueur et garnissez-la avec les dés de jambon.
  • Placez les tranches de brie sur le dessus et enfournez 5 min pour le faire fondre.
  • Retirez-la du four et parsemez de persil haché.
  • Servez aussitôt la pomme de terre farcie au jambon et au brie, accompagnée de la salade de mâche et betterave rouge.

Conseil du chef

  • Pour vous aider à consommer 3 produits laitiers par jour, pensez à prendre un yaourt.