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Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Polenta au fromage blanc

Salade de pissenlits

00:30

Total: 30 min

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20 min

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10 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Polenta
  • 80 g Pissenlits
  • 2 Oignon(s)
  • 5 brin(s) Aneth
  • 3 cuillère(s) à soupe Fromage blanc allégé
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème aigre allégée
  • 2 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de vin
  • 2 cuillère(s) à café Moutarde à l'ancienne
  • 1 noix Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de colza
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire la polenta à l’eau bouillante salée d’après les consignes figurant sur l’emballage.
  • Ajoutez une noix de beurre en fin de cuisson et mélangez délicatement.
  • Epluchez et émincez finement les oignons.
  • Ciselez l’aneth.
  • Lavez et préparez les pissenlits et leur vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l’huile, une pincée de sel et de poivre.
  • La cuisson terminée, hors du feu, ajoutez le fromage blanc et la crème aigre sans mélanger.
  • Faites rissoler les oignons dans l’huile de colza jusqu’à ce qu’ils brunissent et deviennent croustillants.
  • Déposez sur du papier absorbant.
  • Mélangez délicatement la polenta avec le fromage et la crème puis parsemez d’oignon frit et d’aneth.
  • Servez la puliszka (polenta au fromage blanc) accompagnée de la salade de pissenlits.

Conseil du chef

  • Et pour terminer, un morceau de fromage ou un yaourt et vous aurez un des 3 produits laitiers de la journée.