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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Poivrons farcis à la hongroise

Salade verte

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Total: 50 min

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20 min

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30 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 400 g Coulis de tomate
  • 100 g Riz blanc
  • 150 g Boeuf haché 5% (de mat grasse)
  • 1 Poivron(s) vert(s)
  • 1 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Oeuf(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 5 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à soupe Paprika
  • 1 cuillère(s) à soupe Farine de blé blanche
  • 5 g Beurre
  • 0,5 cuillère(s) à café Sucre
  • 120 g Laitue
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre de vin
  • 3 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites blanchir le riz en le plongeant 5 min dans l'eau bouillante salée.
  • Ouvrez et épépinez les poivrons. Mondez la tomate et coupez-la en morceaux. Hachez l'ail et ciselez le persil.
  • Epluchez et émincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile d’olive.
  • Mélangez avec la viande, l’œuf, le riz, l'ail, le persil, le paprika, le sel et le poivre et remplissez les poivrons.
  • Dans une grande cocotte, mélangez à feu doux beurre et farine, ajoutez en tournant le coulis, les morceaux de tomates, et le sucre. Faites bouillir 3 à 4 min en ajoutant un peu d'eau si besoin.
  • Déposez les poivrons dans la cocotte en les nappant de cette sauce. Couvrez et laissez cuire à feu doux 30 min.
  • Lavez et essorez la salade. Préparez la vinaigrette avec 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile d’olive, sel et poivre.
  • Servez les poivrons farcis à la hongroise accompagnés de la salade verte.

Conseil du chef

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.