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Poivrons & champignons sautés

Riz blanc

00:30

Total: 30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 200 g Champignon(s) de Paris
  • 30 g Riz blanc
  • 0,5 Poivron(s) vert(s)
  • 0,5 Oignon(s) rouge(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe Persil
  • 0,5 cuillère(s) à café Garam masala
  • 0,5 cuillère(s) à café Paprika
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Jus de citron
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée en suivant les instructions sur le paquet.
  • Lavez les légumes et épluchez si nécessaire.
  • Epépinez et découpez le poivron en lanières, coupez les tomates en dés, l’oignon en rondelles et les champignons en 4.
  • Hachez le persil et émincez l’ail.
  • Mélangez le garam masala et le paprika.
  • Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu moyen et faites-y revenir le poivron, l’oignon et la tomate environ 4 min.
  • Ajoutez les champignons.
  • Sur feu vif, ajoutez les épices et laissez cuire pendant 3 min. Salez et poivrez.
  • Egouttez le riz.
  • Servez les poivrons et champignons sautés bien chauds et accompagnés du riz.

Conseil du chef

  • Un laitage et un fruit en fin de repas pour terminer sur une note sucrée.