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Cette icône indique que ce plat cest à dominante "poisson" ou "autre produit de la mer" Poissons gras et maigres, crustacés et autres produits de la mer Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Poisson frit

Riz basmati, sauté de légumes

00:50

Total: 50 min

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20 min

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30 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Filet(s) de poisson blanc
  • 1 Carotte(s)
  • 40 g Petits pois
  • 40 g Chou(x)-fleur(s)
  • 30 g Riz basmati
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Feuille(s) de coriandre
  • 30 g Farine de blé blanche
  • 1 pincée(s) Coriandre en poudre
  • 1 pincée(s) Cumin en poudre
  • 0,5 cuillère(s) à café Garam masala
  • 3 cl Eau gazeuse
  • 10 cl Huile de friture
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel

Préparation

  • Lavez et hachez la coriandre fraîche.
  • Dans une assiette creuse, mélangez la farine, le cumin et la coriandre en poudre, le chaat masala, la coriandre hachée et l’eau gazeuse pour obtenir une pâte.
  • Laissez reposer 10 min.
  • Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur le paquet.
  • Égouttez et gardez au chaud.
  • Pendant ce temps, faites revenir les légumes à couvert sur feu moyen dans un fond d’eau avec 1 filet d’huile d’olive pendant 15 min. Salez, poivrez.
  • Plongez le poisson dans la pâte pour qu’il soit entièrement recouvert.
  • Dans une cocotte (ou mieux, une friteuse), chauffez l’huile de friture.
  • Lorsqu’elle frémit, plongez-y le poisson.
  • Retirez-le lorsqu’il est bien doré et égouttez-le sur du papier absorbant.
  • Servez le poisson frit accompagné du riz basmati et du sauté de légumes.

Conseil du chef

  • Pour compenser les écarts gourmands, bougez ! Le manque d'activité physique favorise la prise de poids.