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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Pois chiches à la tomate

Semoule de couscous

00:35

Total: 35 min

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10 min

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25 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 100 g Pois chiche en boîte
  • 100 g Tomates concassées
  • 35 g Semoule
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 1 feuille(s) Basilic frais
  • 1 pincée(s) Piment de cayenne en poudre
  • 1 pincée(s) Curcuma
  • 1 pincée(s) Gingembre moulu
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Épluchez et émincez l’ail et les oignons.
  • Égouttez les pois chiches.
  • Rincez et mixez les tomates avec l'ail et le basilic.
  • Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon pendant 2 min, puis incorporez la préparation à la tomate et les pois chiches.
  • Mélangez et ajoutez le piment, le curcuma, le gingembre et une pincée de sel.
  • Faites mijoter pendant 20 min.
  • Faites cuire la semoule à couscous en suivant les indications sur l’emballage (versez sur la semoule une cuillère à café d’huile d’olive, mélangez, versez le même volume d’eau bouillante et salée, laissez reposer 5 min, égrainez avec une fourchette).
  • Servez les pois chiches à la tomate accompagnés de la semoule de couscous.

Conseil du chef

  • Et pour terminer, un morceau de fromage ou un yaourt seraient parfaits pour plus de calcium sur la journée.