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Poêlée de champignons au tofu

Riz rond

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Total: 30 min

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20 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 80 g Champignon(s) de Paris
  • 75 g Tofu
  • 30 g Riz blanc
  • 1 Échalote(s)
  • 1 cuillère(s) à café Gingembre moulu
  • 0,5 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre blanc
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Sauce de soja
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de sésame
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Coupez le tofu en cubes. Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer le tofu. Retirez-le et gardez-le au chaud.
  • Epluchez et émincez l’échalote et l’ail. Faites-les revenir dans la poêle avec le reste d’huile. Saupoudrez de gingembre.
  • Pelez et émincez les champignons. Ajoutez-les à la préparation et laissez mijoter.
  • Lorsque leur eau s’est évaporée, versez le vinaigre et la sauce soja, poivrez et remettez les cubes de tofu dans la poêle. Couvrez et laissez cuire 10 min à feu doux.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un grand volume d’eau légèrement salée, en respectant le temps indiqué sur l’emballage.
  • Arrosez vos champignons préparés d’un filet d’huile de sésame et mélangez.
  • Servez la poêlée de champignons au tofu accompagnée du riz rond nature.

Conseil du chef

  • Mieux vaut goûter avant de resaler.