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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Plenze à l’oignon

Carottes râpées à l’orange

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Total: 23 min

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15 min

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8 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 800 g Pomme(s) de terre type bintje
  • 1 Oignon(s)
  • 500 g Carotte(s)
  • 1 Orange(s)
  • 30 g Farine de blé blanche
  • 2 Oeuf(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de tournesol
  • 3 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 3 pincée(s) Sel
  • 3 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Râpez très finement les pommes de terre et émincez l’oignon.
  • Ajouter les œufs entiers, la farine et 3 pincées de sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse. Laissez reposer quelques minutes.
  • Pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes. Assaisonnez en mélangeant 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et le jus de l’orange. Salez, poivrez.
  • Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol dans une poêle.
  • Déposez la pâte à l’aide d’une louche : versez de manière à faire des crêpes de 10 cm de diamètre.
  • Laissez cuire 4 min environ. Quand les bords sont dorés, retournez la crêpe à l’aide d’une spatule, ou faites-la glisser sur un couvercle de poêle et retournez-la d’un coup. Laissez cuire à nouveau 4 min.
  • Egouttez sur du papier absorbant. Poivrez.
  • Servez les plenze à l’oignon accompagnées des carottes râpées à l’orange.

Conseil du chef

  • Aucun aliment n’est parfait. Ils se complètent entre eux.