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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Pizza tomates-oignons-anchois

Salade de roquette

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Total: 60 min

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40 min

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Ingrédients

4 couverts
  • 1 Pâte(s) à pizza
  • 10 Anchoi(s) frais
  • 160 g Roquette
  • 8 Tomate(s)
  • 3 Oignon(s)
  • 1 pincée(s) Origan
  • 2 cuillère(s) à soupe Concentré de tomates
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Etalez la pâte sur du papier sulfurisé et faites-la précuire au four 10 minutes.
  • Epluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec deux cuillères d’huile d’olive.
  • Pelez, épépinez et coupez les tomates en quartiers. Faites-les compoter avec les oignons 15 minutes à feu doux. Salez, poivrez. Couvrez si nécessaire.
  • Sortez la pâte du four. Nappez-la du concentré de tomate, puis étalez le mélange tomates et oignons. Parsemez d’origan. Disposez les filets d’anchois en étoile. Poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez à nouveau 10 à 15 minutes. Les bords de la pâte doivent être croustillants.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez la roquette. Arrosez-la d’un filet d’huile d’olive, salez avec des cristaux de sel, poivrez et mélangez.
  • Servez la pizza tomates-oignons-anchois accompagnée de la salade de roquette.

Conseil du chef

  • N'attendez pas d'avoir soif pour boire !