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Pizza au butternut 

00:45

Total: 45 min

00:25

25 min

00:20

20 min

Ingrédients

6 couverts
  • 300 g Courge(s) butternut
  • 1 Pâte(s) à pizza
  • 200 g Girolle(s)
  • 50 g Fromage de chèvre frais
  • 50 g Mozzarella
  • 50 pincée(s) Beurre
  • 15 g Noisette(s)
  • 15 g Sauge
  • 2 cl Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Préparer la crème : Plonger les cubes de butternut et la sauge dans de l'eau bouillante salée. Cuire 15 minutes et égoutter.
  • Mixer la butternut avec le beurre froid et la sauge. Saler, poivrer et réserver.
  • Préparer la pizza : préchauffer le four à 200°C.
  • Faire suer les chanterelles dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Réserver.
  • Etaler la pâte à pizza et garnir avec la crème de butternut. Ajouter les chanterelles, le chèvre et la mozzarella en cubes. Terminez avec des noisettes concassées et un petit filet d'huile d'olive.
  • Cuire la pizza pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  • Servir aussitôt.

Conseil du chef

  • Pour ne pas que la pâte à pizza ne soit pas trop élastique, il faut éviter de trop la travailler.