Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Pierogi aux herbes

Salade de betterave

00:28

Total: 28 min

00:20

20 min

00:8

8 min

3.642857 0 5 14

votes

Ingrédients

2 couverts
  • 175 g Farine de blé blanche
  • 1 Betterave(s) cuite(s)
  • 1 Oeuf(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche
  • 2 cuillère(s) à soupe Persil plat
  • 1 cuillère(s) à soupe Basilic frais
  • 1 cuillère(s) à soupe Ciboulette
  • 1 cuillère(s) à café Origan
  • 1 cuillère(s) à café Paprika
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre blanc
  • 2 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de cidre
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Mélangez la farine et l’œuf avec une pincée de sel.
  • Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Réservez.
  • Dans un bol, mélangez les herbes hachées finement, la crème fraîche, le paprika et le vinaigre blanc.
  • Salez et poivrez.
  • Abaissez la pâte en couche très fine et formez des disques de pâte de 6 cm de diamètre environ.
  • Disposez une cuillère à soupe de farce au milieu de chaque disque et fermez-les pour former des raviolis.
  • Soudez bien les bords en les mouillant.
  • Faites cuire les pierogi dans une casserole d’eau bouillante 8 min environ.
  • Pendant ce temps, préparez une vinaigrette en émulsionnant l’huile d’olive et le vinaigre de cidre, coupez la betterave en dés et mélangez avec la vinaigrette.
  • Servez les pierogi aux herbes accompagnés de la salade de betterave.

Conseil du chef

  • Mangez lentement : 15 à 20 minuntes sont nécessaires pour ressentir les signaux de satiété.