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Pierogi aux champignons

Salade verte

00:30

Total: 30 min

00:20

20 min

00:10

10 min

Ingrédients

2 couverts
  • 175 g Farine semi-complète
  • 1 Oeuf(s)
  • 200 g Champignon(s)
  • 1 Batavia
  • 1 Oignon(s)
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Persil
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de cidre
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre
  • 1 Gousse(s) d'ail

Préparation

  • Mélangez la farine et l’œuf avec une pincée de sel.
  • Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Réservez.
  • Faites revenir l’oignon, l’ail, le persil et les champignons.
  • Salez et poivrez.
  • Abaissez la pâte en couche très fine et formez des disques de pâte de 6 cm de diamètre environ.
  • Disposez une cuillère à soupe de farce au milieu de chaque disque et fermez-les pour former des raviolis.
  • Soudez bien les bords en les mouillant.
  • Faites cuire les pierogi dans une casserole d’eau bouillante 8 min environ.
  • Pendant ce temps, préparez une vinaigrette en émulsionnant l’huile d’olive et le vinaigre de cidre, et assaisonnez la salade.
  • Servez les pierogi aux champignons accompagnés de la salade verte.

Conseil du chef

  • Si vous avez le choix, privilégiez les fruits et légumes de saison.