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Petits pois à la florentine

Salade de laitue

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Total: 20 min

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5 min

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15 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Petits pois
  • 1 Tranche(s) de jambon
  • 40 g Laitue
  • 2 brin(s) Persil plat
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de cidre
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 2 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive

Préparation

  • Epluchez et émincez l’ail.
  • Rincez et hachez le persil.
  • Coupez la tranche de jambon en petits morceaux.
  • Mélangez l’ail, le jambon, le persil et les petits pois dans une casserole.
  • Salez, poivrez et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Versez 30 cl d’eau, mélangez. Portez à ébullition et laissez cuire 10 min.
  • Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
  • Lavez et essorez la salade.
  • Assaisonnez-la d’une vinaigrette.
  • Servez les petits pois à la florentine arrosés d’un filet d’huile d’olive et accompagnés de la salade de laitue.

Conseil du chef

  • Vous avez faim ? Vous n'avez plus faim ? Écoutez vos sensations.