Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Petits fassums

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Total: 55 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 400 g Chou(x)
  • 0,5 Oignon(s)
  • 50 g Riz blanc
  • 40 g Chair à saucisse
  • 30 g Pain
  • 25 cl Bouillon de légumes
  • 40 g Persil
  • 1 brin(s) Thym
  • 25 g Lardons
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Séparez les feuilles du chou et retirez-en les grosses veines à la base. Lavez-les et faites-les blanchir avec le cœur 5 min dans de l’eau bouillante salée, égouttez.
  • Faites ramollir le pain dans un peu de lait, puis essorez-le. Hachez le cœur du chou.
  • Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon émincé, les lardons, la chair à saucisse, les feuilles de thym et l’ail écrasé dans un peu d’huile d’olive.
  • Ajoutez la mie de pain, le riz et le chou. Salez, poivrez et mélangez sur le feu 3 min.
  • Etalez les 2 plus grandes feuilles de chou sur la table, posez une autre plus petite par-dessus.
  • Déposez un tas de farce sur chaque feuille, recouvrez avec une autre feuille, remontez celle du dessous de façon à fermer le paquet. Maintenez avec des piques en bois ou de la ficelle.
  • Placez-les petits choux dans la sauteuse, arrosez de 25 cl de bouillon, couvrez et laissez cuire 35 min.
  • Servez les petits fassums parsemés de persil haché.

Conseil du chef

  • N'attendez pas d'avoir soif pour boire !