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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Penne aux anchois

Salade de roquette

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Total: 20 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 120 g Penne complètes
  • 6 Anchoi(s) frais
  • 160 g Roquette
  • 30 g Parmesan
  • 1 Vinaigre balsamique
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau bouillante légèrement salée.
  • Epluchez et émincez l’ail. Faites-le dorer dans une poêle avec un fond d’huile d’olive.
  • Séparez les anchois et faites-les fondre avec l’ail. Poivrez.
  • Versez une cuillère d’eau de cuisson des pâtes dans les anchois. Mélangez.
  • Essorez les pâtes et jetez-les dans la poêle. Mélangez à feu très doux. Ajoutez le parmesan et mélangez encore quelques secondes. Rectifiez l’assaisonnement en poivre si nécessaire.
  • Lavez et essorez la roquette. Préparez une vinaigrette et fatiguez la salade.
  • Servez les penne aux anchois accompagnées de la salade de roquette.

Conseil du chef

  • Consommez un peu de tout pour vous faire plaisir.