Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Penne all’arrabiata

Salade de mesclun

00:45

Total: 45 min

00:15

15 min

00:30

30 min

4.5 0 5 2

votes

Ingrédients

2 couverts
  • 120 g Penne complètes
  • 200 g Tomates concassées
  • 120 g Salade mesclun
  • 1 Oignon(s) rouge(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 40 g Salami
  • 2 cuillère(s) à soupe Parmesan râpé
  • 2 cuillère(s) à soupe Basilic frais
  • 1 cuillère(s) à café Concentré de tomates
  • 1 pincée(s) Flocon(s) de piment
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 pincée(s) Sucre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et émincez l’ail et l’oignon.
  • Coupez le salami en dés.
  • Lavez, essorez et hachez le basilic.
  • Dans une poêle, sur feu moyen, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon 5 min pour le ramollir.
  • Puis ajoutez l’ail, le salami et le piment, et laissez cuire 5 à 7 min jusqu’à ce que le salami caramélise.
  • Ajoutez les tomates concassées avec leur jus, le concentré de tomates, le sucre et 1 cuillère à café de vinaigre.
  • Baissez le feu et laissez mijoter 10 à 15 min. Salez, poivrez.
  • Pendant ce temps, dans un grand volume d’eau salée, faites cuire les pâtes al dente en suivant les indications sur le paquet.
  • Lavez et égouttez le mesclun.
  • Dans un saladier, mélangez-le à 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique.
  • Salez, poivrez. Réservez.
  • Egouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce dans la poêle.
  • Mélangez bien sur feu moyen 1 à 2 min.
  • Saupoudrez de parmesan et parsemez de basilic.
  • Servez les penne all’arrabiata chaudes, accompagnées de la salade de mesclun.

Conseil du chef

  • Invitez plus souvent les légumineuses dans vos assiettes, il y en a pour tous les goûts !