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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Penne à la crème d’olives & noix

Salade de pousses d’épinards

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Total: 25 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 120 g Penne complètes
  • 160 g Épinards
  • 30 g Cerneaux de noix
  • 40 g Tapenade d'olive verte
  • 40 g Parmesan
  • 4 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, puis plongez-y les penne. Faites-les cuire al dente en suivant les indications de cuisson sur le paquet.
  • Pendant ce temps, rincez et essorez les épinards. Dans un saladier, mélangez-les à 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
  • Rincez et hachez le persil.
  • Egouttez les penne et remettez-les dans la casserole. Ajoutez la tapenade, les noix, 1 filet d’huile d’olive et la moitié du parmesan. Mélangez bien. Parsemez de persil.
  • Servez les penne à la crème d’olives et aux noix accompagnées de la salade de pousses d’épinards.

Conseil du chef

  • Invitez plus souvent les légumineuses dans vos assiettes, il y en a pour tous les goûts !