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Pavé de bœuf grillé au raifort

Salade de betterave

00:25

Total: 25 min

00:10

10 min

00:15

15 min

Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Boeuf
  • 0,5 Betterave(s) cuite(s)
  • 20 g Raifort
  • 2 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Crème légère liquide (-20% de matière grasse)
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre blanc
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Pelez et râpez le raifort.
  • Mélangez avec la crème, salez et poivrez.
  • Faites griller le pavé de chaque côté.
  • Salez, poivrez et laissez reposer sous une feuille d’aluminium.
  • Chauffez la crème au raifort.
  • Pelez et découpez la betterave en petits dés.
  • Assaisonnez avec du sel, du poivre, 1 cuillère à café de vinaigre et 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Parsemez de persil ciselé.
  • Servez le pavé de bœuf grillé avec la crème au raifort et accompagné de la salade de betterave.

Conseil du chef

  • L'eau : il n' y a rien de meilleur, pendant mais aussi entre les repas.