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Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

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Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

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Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "viande" Viandes rouges et blanches, volailles, charcuteries Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Pavé de bœuf au raifort

Haricots verts

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Total: 45 min

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20 min

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25 min

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Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Steak(s) de boeuf
  • 80 g Haricots verts
  • 1 cuillère(s) à café Raifort râpé
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche allégée
  • 1 cuillère(s) à soupe Câpre(s)
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Equeutez et faites cuire les haricots 12 min dans un grand volume d’eau bouillante salée.
  • Pendant ce temps, salez et poivrez le pavé de bœuf.
  • Faites-le cuire dans une poêle très chaude environ 5 min de chaque côté en retournant plusieurs fois.
  • Réservez sous une feuille d’aluminium.
  • Faites fondre la crème dans une petite casserole.
  • Salez, poivrez et battez avec le raifort.
  • Ajoutez les câpres.
  • Egouttez les haricots verts et poivrez-les.
  • Servez le pavé de bœuf avec la crème au raifort accompagné des haricots verts.

Conseil du chef

  • L'idéal est d'alterner légumes crus (ex : carottes râpées) et cuits (ex : haricots verts)