Tutorial

Etape 1/3

Utilisez pour les recettes que vous n'aimez pas. Nous ne vous les suggérerons plus.

Etape 2/3

Utilisez pour enregistrer la recette et profiter de propositions similaires

Etape 3/3

Utilisez pour ajouter les recettes que vous voulez à votre liste de courses. Nous vous aidons à élaborer une selection variée.

Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Pâtes au fromage

Salade de mâche

00:45

Total: 45 min

00:10

10 min

00:35

35 min

0.0 0 5 0

vote

Ingrédients

2 couverts
  • 160 g Farine de blé blanche
  • 200 g Mâche
  • 2 Oeuf(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 50 g Gruyère râpé
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et émincez l’oignon.
  • Mettez la farine dans un bol.
  • Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel.
  • Battez les œufs avec 20 cl d’eau dans un autre récipient.
  • Mélangez avec la farine de manière à obtenir une pâte épaisse mais souple.
  • Ajoutez de l’eau si besoin.
  • Laissez reposer 10 min.
  • Pendant ce temps, nettoyez la mâche, égouttez-la, et préparez la vinaigrette.
  • Faites revenir l’oignon dans une poêle à peine huilée.
  • Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’il brunisse. Réservez.
  • Roulez la pâte à la main pour faire des petits cylindres d’environ 1/2 cm de diamètre.
  • Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole.
  • Jetez les morceaux de pâte.
  • Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits.
  • Egouttez puis déposez-les dans un plat à gratin.
  • Ajoutez le gruyère râpé, salez, poivrez et mélangez.
  • Mettez sous le gril 3 à 4 min jusqu’à ce que le dessus soit assez doré.
  • Ajoutez les oignons.
  • Servez les pâtes au fromage chaud accompagnés de mâche assaisonnée.

Conseil du chef

  • Inutile de rajouter du sel à table : un peu en cuisine suffit !