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Cette icône indique que ce plat est à dominante "féculents" Pâtes, riz, pommmes de terre, légumineuses, autres céréales et préparation à base de farine Le rôle de cet icône est d'indiquer si le plat est plus riche qu'un autre en calories, et/ou sel, et/ou matières grasses et /ou graisses saturées Voir les icônes

Pâtes à la betterave

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Ingrédients

2 couverts
  • 120 g Spaghettis
  • 1 Betterave(s)
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 2 brin(s) Persil plat
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Epluchez et râpez la betterave.
  • Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
  • Egouttez, poivrez.
  • Déposez les pâtes dans une assiette creuse et arrosez d’huile d’olive.
  • Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer la crème fraîche avec le jus du citron dans une petite casserole.
  • Ajoutez 2 zestes de citron.
  • Versez la sauce et la betterave sur les pâtes.
  • Parsemez de persil ciselé.
  • Servez les pâtes à la betterave.

Conseil du chef

  • Pour compléter ce repas, prenez un fruit comme dessert ou des crudités en entrée.