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Paprikash de veau

Riz complet

01:00

Total: 60 min

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Ingrédients

2 couverts
  • 200 g Tendron de veau
  • 3 Tomate(s)
  • 1 Poivron(s) rouge(s)
  • 0,5 Batavia
  • 60 g Riz complet
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème aigre allégée
  • 1 Oignon(s)
  • 2 cuillère(s) à café Paprika
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à café Moutarde
  • 20 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile de tournesol
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Préparation

  • Faites cuire le riz complet dans l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage.
  • Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y dorer l’oignon coupé en lamelles.
  • Ajoutez le veau coupé en cubes et le paprika. Faites dorer toutes les faces.
  • Ajoutez les tomates et le poivron coupés en morceaux.
  • Mouillez d’un verre d’eau, salez et poivrez.
  • Laissez cuire à feu moyen pendant 20 min en mélangeant souvent.
  • Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.
  • Préparez une vinaigrette avec l’huile de tournesol, le vinaigre et la moutarde, et assaisonnez la salade.
  • Ajoutez la crème aigre à la préparation de veau.
  • Mélangez et laissez cuire encore 2 min.
  • Servez le paprikash de veau accompagné du riz complet.

Conseil du chef

  • Une bonne habitude à prendre : composez votre diner en fonction des autres repas de la journée. Misez sur la variété !